食材
主料
土豆
2個
輔料
油
600毫升
鹽
3克
炸粉
5克
步驟
1.大土豆二個，洗幹凈去皮；PS：選擇大土豆比較長條，二個約600克。
2.土豆切筷子粗的條，放入鹽水浸泡10分鐘；PS：薯條去澱粉，炸出才好吃；
3.清水煮沸，放入薯條，煮八成熟；PS：不要全熟，容易爛和斷。
4.撈出煮好的薯條，過冷水，瀝幹水水分，曬上壹些炸粉，炸粉不需要太多，是的薯條黏貼，沒有水，篩壹篩，把多余的粉漏掉。
5.熱鍋，倒入油，油的用量要蓋過薯條；
6.油溫達到200度時候，放入薯條；
7.炸薯條中途可以用筷子輕輕掰開，防止粘，炸到金燦燦顏色，撈出；
8.用吸油紙把多余油吸幹，喜歡吃番茄醬味的，配上番茄醬。
小貼士
1.薯條切的時候要粗大條；
2.用鹽水浸泡的薯條，炸出來好吃，不粘有鹽味；
3.薯條的火溫要180度以上。
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