當前位置:菜譜大全網 - 菜譜家常菜做法 - 如何吃好紅臉魚?海南人稱之為紅面魚。不知道它的學名是什麽?紅臉魚的家常做法

如何吃好紅臉魚?海南人稱之為紅面魚。不知道它的學名是什麽?紅臉魚的家常做法

從沒被燒過。

鯉科?鯉科倒刺鲃?倒刺鲃魚

下圖是什麽?芭芭拉。倒刺鲃?,俗稱紅臉青、青竹魚、大肚魚、竹筒魚、草包魚、青竹鯉、青竹鯉、黃魚、絲魚、火絲。

身體略扁。頭部小,略尖。嘴是劣等的。胡須2對,頜須長於眼徑,吻略短。背鰭棘厚,鋸齒弱,起點在腹鰭起點之上。有壹個橫臥的倒刺埋在皮膚前方。常見個體1kg,最大個體15kg,是南方山區重要的經濟魚類。

肉質酥脆,味道特別鮮甜,沒有泥腥味。這種魚烹飪時不需要去鱗,魚鱗是可以食用的。它肉質細嫩,味道鮮美醇厚,含有多種人體所需的氨基酸,具有個頭大、生長快、肉質好、食性雜等諸多優良特性。

中層和下層魚。生活在河流的上遊,尤其是深潭。以植物碎片和絲狀藻類為食。四月至六月產卵。在我國,分布於海南島、北江、西江、元江、珠江、西洋江等水系,常見於水體中、下層的石質空隙中。