烏梅是薔薇科落葉小喬木梅的果實，即將成熟。它在中國各地都有栽培，特別是在四川、浙江、湖南、福建和貴州。
五月長夏前後，烏梅果實即將成熟時，曬幹而得。挑選時，以果大、肉厚、核小、皮黑、無裂紋和露核、口感軟而酸為佳。烏梅味酸性平，有斂肺、澀腸、生津、和胃的功效。
擴展數據:
營養價值
烏梅及其制劑在體外對大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、霍亂桿菌、金黃色葡萄球菌等細菌和真菌有壹定的抑制作用，預防傳染病的發生，增強人體抗病能力。
在體內，烏梅具有消毒的作用，能有效防止食物在胃腸道內腐爛。烏梅含有較多的有機酸，如蘋果酸、草酸、琥珀酸、檸檬酸、富馬酸等。，可以中和食物代謝過程中產生的酸性物質，從而幫助消除疲勞，特別適合長時間坐在辦公室的人。
百度百科-吳梅
人民網-古人望梅止渴有什麽營養作用？