巧克力其實是壹種很有營養價值的糖類食物。巧克力可以提供人體每天所需的相當數量的營養。僅1.4盎司(約40克)的牛奶巧克力就含有3克蛋白質，是15%的維生素B2、9%的鈣、7%的鐵、9%的磷、6%的鎂和8%的銅，並含有比普通牛奶更多的鋅、鉀和抗癤維生素。
巧克力中的糖分以及品嘗美食的過程，可以刺激大腦分泌內啡肽，從而起到壹定的緩解壓力、消除抑郁的作用。但與此同時，巧克力的高能量也往往被人們所畏懼。無論哪種巧克力，都含有大量的糖和脂肪。
巧克力應在室溫(約65438±08℃)下保存，如果包裝沒有破損，可以保存幾個月。巧克力應遠離潮濕和高溫，保持相對恒溫。巧克力應遠離潮濕，否則會引起結塊。巧克力可以放在冰箱裏保存，也可以冷凍保存，但這樣會導致巧克力表面形成壹層略白的薄膜，這就是可可脂，不會導致巧克力變壞，融化後薄膜就會消失。