夏天應該喝什麽湯？

胡蘿蔔玉米排骨湯。清湯配肉。買回來的排骨洗凈，然後在清水中加入幾片生姜，放入排骨，水開後放入小火。這時水面上開始出現水泡和渾濁的雜質。超過10秒後關火取出排骨洗凈。經過這個過程，湯裏的排骨會腥幹凈，湯色純正。冷水放鍋，放幾片姜(防止太涼)，排骨，適量油。中火可以，避免用猛火煮，保持肉質。(有些中草藥湯要用小火慢慢加熱)。這個時候可以準備胡蘿蔔和玉米。洗幹凈切成段就行了。蘿蔔和胡蘿蔔會更甜。夏天最好加馬蹄鐵。關於時間，要結合成分。3~4人的話，壹般是等水燒開半個小時，再放入蔬菜，煮半個小時，再加鹽調味，煮10~20分鐘，鹽味就完全滲透到材料裏了，整個湯味道壹樣，香氣濃郁。最後關火的時候可以加點雞精或者味精調壹下口味。味精之類的不適合長時間高溫蒸煮。以上方法是從家庭經驗和個人實踐中得來的。請不要偷它們。關於營養價值，基本是清熱解毒，適合夏天吃。都是網上的，就不多說了。