材料:面粉500克，熱水200克，冷水120克，肉餡300克。
輔料:姜1，蔥1，鹽1，雞精1，醬油1，蠔油1，色拉油1。
1，將小麥粉放入盆中，先在盆中加入熱水，壹邊加熱水，壹邊用筷子攪拌，攪拌成松散的絮狀。
2.慢慢倒入冷水，繼續攪拌至無幹粉，揉成軟面團，然後蓋上保鮮膜或濕布醒發20分鐘。
3.將豬肉磨成肉末，加入適量醬油、蠔油、鹽、雞精和適量色拉油，朝壹個方向攪拌至變稠。
4.面團醒發後，再次揉成光滑的面團。
5.將面團分成等份，分別揉搓。
6.取壹片面團，輕輕壓平，然後用搟面杖搟成厚度均勻的圓形面團。
7.在面團上放兩湯匙肉餡。
8.把肉餡像包子壹樣包起來，捏緊，放下。
9.先預熱電餅鐺。預熱後刷壹層色拉油，將面團放入電餅鐺中，然後輕輕壹壓，將其壓平成餅。
10.小火煮餡餅，註意翻面，將餡餅兩面煎至金黃色。