具體步驟:
第壹步:選擇嫩蔬菜，白菜，蘿蔔。
第二步:將白菜苔放入鍋中，煮壹鍋開水，直到全部燙熟。
第三步:天氣不好的時候，燙過的菜可以直接泡水，燙過的菜只要期間勤換水，可以堅持很多天。
第四步:天氣好的時候，把燙過的蔬菜放在太陽下曬幹。
第五步:晾幹至沒有水分，顏色變黃變白。這個過程需要壹兩天。
第六步:水在空氣中晾兩天就差不多幹了。這時候妳就可以把它剁碎了，晾的時候不占空間(或者切)。切好後可以拌壹點鹽腌制壹下，然後放在太陽下曬到完全幹透沒有任何水分。
第七步:將曬幹的幹梅子放入鍋中蒸20分鐘，至黃棕色，香味撲鼻。
第八步:將蒸好的幹梅子再次放在太陽下曬幹，晾幹至完全沒有水分，然後放入袋中密封保存。食用時，取出壹部分放入水中浸泡，使梅幹色澤黃亮，鹹中帶酸，清香鮮爽。梅幹氣味芳香，消暑，清潔內臟，消食化積，治咳嗽，生津開胃。