核桃仁200克
蜂蜜15g
冰糖25克
適量的油
120克煮糖汁的水。
白芝麻適量
步驟
1
鍋中放入適量的水，放入核桃，煮熟。
步驟
2
煮到水的顏色變深，散發出淡淡的紅棗味，差不多了。用冷水沖洗，瀝幹。
步驟
三
鍋裏放冰糖，然後加水。煮沸後，加入蜂蜜。
步驟
四
小火慢慢熬出微微粘稠的氣泡。
步驟
五
將核桃仁放入鍋中拌勻。核桃仁用糖汁包裹均勻，壹定要擦幹。
步驟
六
鍋裏放油，油熱時放入核桃仁，小火慢煎至顏色稍深，就好了。
步驟
七
拿出來放在盤子裏。撒上白芝麻。涼了再吃，就像炒花生壹樣，涼了會更脆。
技巧
不要煎得很脆。撿起來，怕核桃燒焦。像油炸花生米，拿起來放涼了自然就脆了。