1，原料:雞蛋10元，茶葉1元，精鹽4小勺，糖3小勺，花椒25塊，八角3瓣，桂皮2元，料酒，茴香，生抽，老抽，胡椒粉少許。
2、方法:將1公斤水加入配料中煮沸備用。將雞蛋用清水煮至蛋清凝固(中火煮雞蛋後，用小火煮5分鐘)，取出後用冷水浸泡2分鐘，然後輕輕打碎至表皮破裂，蛋膜連接，然後放入鍋中1小時，再將雞蛋翻面，靜置2小時以上調味，再次加熱即可食用。
吃茶葉蛋的好處:
1，有提神效果。每天早上吃壹個茶葉蛋，不僅可以提神醒腦，還可以節省時間，消除睡意，使人更加精神煥發，提高壹整天的工作效率。
2、能養肝護肝。茶蛋的營養價值非常豐富，含有豐富的卵磷脂和蛋白質，有助於肝細胞的修復，防止有毒物質對肝臟的損害，促進肝細胞的生長和繁殖。
3.延緩衰老。茶蛋有抗衰老的作用，因為茶蛋主要由茶葉制成，茶葉中含有大量的維生素E和茶多酚，茶多酚是抗氧化劑，可以清除體內的自由基。