如果想在基本開銷上有較好的收益，需要選擇日流量比較大的地方。店面的位置更重要。壽司的壹般消費者多為年輕人，所以店面的選擇應該是在大學附近或者市區。這樣店面租金會在8000以上，壽司店也不需要很大。壽司店裝修壹般不需要太華麗的裝修，所以費用基本控制在1.5萬左右，壽司不需要太復雜的手續，所以其他工具設備需要5000左右，店面面積小，不需要人工。剩下的就是每月3000左右的水電費。
買材料的壽司店很多。壹般材料都是成品，成品和自己做的醬料都比較低，減少了加工等中間費用。總費用大概是654.38+10萬，可能會便宜壹些。當然，妳也可以從加盟的總部拿到帶醬料的食材，但那可能比妳自己的要貴，這要看妳個人的選擇了。