2.鍋中加入適量清水，大火燒開清水，然後將薯片倒入水中焯水。焯水大概需要壹分鐘，然後把薯片全部取出放入冷水中，然後控水晾幹備用。用水焯水土豆片可以讓它們完全煮熟而不會特別硬。燙過後的薯片壹定要用冷水浸泡，這樣炸出來的薯片不會很脆，吃起來更脆。
3、鍋裏放足夠的食用油，等到油溫熱了，在鍋裏放少量薯片，炸壹下。當薯片兩面金黃，微微膨脹的時候，就可以拿出來放在壹邊了。把漏勺裏的油排掉。
4.把幹油的薯片放在廚房紙上，再吸壹次油。最後在炸好的薯片上撒壹些辣椒粉、椒鹽等調料。