所需原材料:
1.材料:牛肉600g，土豆0.5個，胡蘿蔔1根，姜3-4片，蔥2根。
2.輔料:鹽2片，香葉65438+黃酒0湯匙，八角2片，花椒1撮，白胡椒2湯匙。
第壹步:將牛肉洗凈切塊，然後反復沖洗去除血水。
第二步:將鍋放入冷水中焯水。將水燒開，煮至牛肉變色。
第三步:準備好所有需要的調料。
第四步:將牛肉略煮，然後用熱水清洗幹凈，瀝幹水分。
第五步:然後將牛肉放入燉鍋中，加入適量的水，加入香料和黃酒。
第六步:蓋上鍋蓋，大火燒開後小火燜約1小時。燉肉煮到半熟時，加鹽調味。
第七步:燉至牛肉酥爛。
第八步:將胡蘿蔔和土豆切成滾刀塊。
第九步:在小湯鍋裏放壹些牛肉湯。
第十步:加入胡蘿蔔和土豆，加鹽調味，繼續燉至土豆軟爛。
第十壹步:關火前加入切碎的香蔥和白胡椒。