佐料
黑米粉
400克
小麥粉
800克
佐料
酵母
適量的
步驟
1.準備黑米粉，放入盆中。
2.向盆中加入白面粉。
3.將適量的酵母放入碗中。
4.加入溫水融化酵母。
5.將酵母水倒入面條中。
6.加入適量溫水，使面條變成光滑的面團。蓋上蓋子，讓它在溫暖的地方發酵。
7.好面已經長到兩倍大了。
8.取出面團，排氣。
9.分成每份約87克的小劑量。
10.將每種劑揉成圓形，形成饅頭坯。保持清醒二十分鐘。
11.將濕布放在窗簾上，將水放入鍋中，煮沸。
12.燒開後將饅頭坯均勻放入鍋中。
13.蓋上鍋蓋，大火燒開，然後轉中火。
14.關火半小時左右，再悶三分鐘，然後開蓋。
15.把饅頭拿出來。