芒果慕思(8寸):芒果肉320g，芒果丁30g，動物鮮奶油500g，白糖100g，吉利丁4塊，奇峰蛋糕1塊(奇峰蛋糕詳情見此)。
芒果芝士蛋糕(6寸):奶油芝士140g，動物鮮奶油140g，白糖45g，芒果醬150g，芒果丁30g，吉利丁2片，牛奶45ml，奇峰蛋糕1(奇峰蛋糕詳情見此)。
壹、芒果慕思(8寸)
1.將320克芒果肉放入攪拌機中攪拌成泥狀。
2.將500克鮮奶油打至6分，倒入芒果泥。
3.用打蛋器攪拌均勻。
4.4明膠片用冷水浸泡，瀝幹後保溫水融化。
5.將融化的吉利丁倒入芒果奶油糊中。
6.攪拌均勻
14.加入兩片融化在水中的明膠溶液。
15.將蛋糕片鋪在模具中，比模具略小，將壹半芒果芝士糊倒入模具中，然後在模具邊上放30克芒果丁。然後將剩余的芒果芝士糊倒入模具中，放入冰箱冷藏4小時以上即可脫模。