原料:首先我們需要準備350克瓜，1洋蔥，50克黃油，4杯高湯，2杯牛奶，200克面粉，半杯新鮮奶酪，少許香菜，適量肉豆蔻，鹽和胡椒。
練習:
南瓜洗凈去皮，去掉南瓜瓤和籽，切成小薄片，洋蔥切成小塊備用。
先把黃油炒壹下，把鐵鍋放在火上，讓它慢幾秒鐘。分別加入洋蔥末、南瓜片和高湯至沸騰。
最後壹步，也是至關重要的壹步，就是過濾鍋裏的汁液。將鍋放回火上，加入牛奶煮沸，將黃油和面粉攪拌均勻，壹點壹點放進去，然後放入適量的肉豆蔻、鹽和胡椒，然後可以放入碗中，將香菜末和新鮮奶酪的泡沫放入碗中，等壹會兒讓它們浮在湯上。這道美味的南瓜湯已經做好了。