牦牛火鍋的營養價值

牦牛火鍋裏的牦牛肉產自青藏高原的純天然牧場，無汙染。生長周期達到3到5年，所以肉質鮮美，牛肉自然又香又嫩。牦牛肉的蛋白質含量高於其他肉類，而脂肪含量低於其他肉類，且富含礦物質元素。氨基酸結構比例更接近人體，更有利於人體吸收。牦牛肉有“肉中之冠”、“營養之王”的稱號。

牦牛吃冬蟲夏草、貝母、雪蓮、藏紅花等名貴中藥材。在青藏高原上生長多年，而且它們的肉質天然，有利於營養平衡，對人的免疫力和體質有很大的幫助。有句老話叫“牛吃冬蟲夏草我吃牛，無病無災藥不用”！

火鍋裏的蔬菜:幾乎各種蔬菜都能和牦牛火鍋和諧相處，但最有益的還是綠葉蔬菜。綠葉蔬菜可以補充維生素C和胡蘿蔔素，也可以部分消除大量吃肉帶來的各種不良影響。蔬菜中的纖維素可以幫助清理附著在腸道中的脂肪和蛋白質廢物，還可以減少脂肪和膽固醇的吸收。根據膳食平衡原則，要吃1份肉，至少需要兩份蔬菜，而且最好是邊吃肉邊吃蔬菜。