主料:雞架1、白果45、紅棗10、蔥半根、姜6片、燉雞調料包1、料酒10g、鹽適量。
1.銀杏去皮後，用清水浸泡。
2、泡過的白果，再把白果的皮和核去掉，因為白果的核是苦的。
3.紅棗洗凈，浸泡半小時。
4.雞架洗幹凈後，用刀剁成大塊。
5、鍋中倒入適量清水，將雞塊放入鍋中，加入蔥姜和料酒。
6.大火燒開後，繼續煮2分鐘左右，撈出用冷水沖洗幹凈。
7.砂鍋內壹次性倒入足夠燉湯的水，放入蔥姜片，加入燉雞調料包。
8.大火燒開後，撇去浮在水面的壹端。
9.蓋上鍋蓋燜1小時。
10，加入洗凈的銀杏。
11.加入泡好的紅棗。
12.大火燒開後，繼續小火煨1小時。
13，這個時候根據個人口味，加入適量的鹽調味。
14，成品圖。