1.材料:西紅柿1個，雞蛋1個，面粉200g。
2.輔料:1湯匙植物油、3g鹽、1湯匙白糖、少許蔥花、水。
第壹步:將壹個西紅柿洗凈，用十字刀削去表面，放入沸水鍋中焯壹會兒。
第二步:將燙過的西紅柿去皮，切丁。
第三步:炒鍋放少許油，放入蔥花翻炒出香味。
第四步:加入西紅柿丁，攪拌均勻。
第五步:當西紅柿變稠後，放壹勺糖。
第六步:放入適量的水。
第七步:將面粉放入盆中，在極細的流水下用手不斷拍打，打成需要的疙瘩。
第八步:鍋裏的水燒開後，放入小疙瘩，用筷子攪拌。
第九步:疙瘩放入鍋中後，煮壹會兒，倒入壹個打碎的雞蛋。
第十步:雞蛋浮起後，加點鹽調味，然後出鍋。
第十壹步:成品如下。