豬骨？:500克
鮮艾草:300克
豬脾？: 1
佐料
生姜:適量
鹽:適量
具體步驟
第壹步
1.豬的橫舌，即沙肝。洗幹凈所有的骨頭。
第二步
2.將水煮沸十分鐘以去除魚腥味。
第三步
3.煮到骨頭表面熟了，然後脂肪泡沫就飄出來了。
第四步
4.用流動的自來水沖洗骨表面的脂肪泡沫。
第五步
5.艾草，用開水焯壹下，擠出苦水
第六步
6.將所有材料放入湯鍋中，加水將材料磨成粉末。
第七步
7.用大火煨3小時
第八步
8.三個小時後，湯香了，再加壹點鹽就好了。
烹飪訣竅
艾草如果不焯壹下，會很苦。如果怕苦，可以先把艾草用開水焯壹下，適當揉搓壹下，去掉壹些艾草汁，就不怕太苦太澀了。