材料:青蘿蔔5斤，玻璃罐，蒜末，辣椒醬，辣椒粉，五香粉，熟黑芝麻，油。
1，五斤綠蘿切塊，半斤鹽三個小時，用紗布擠幹水分，曬兩天。
2.加入蒜末、辣椒醬、辣椒粉、五香粉、熟黑芝麻。水煮油。抓取混勻，轉移至高溫滅菌玻璃罐中。腌青蘿蔔做好了。
綠蘿引種
綠蘿是中國的壹種綠蘿。綠蘿除了埋在地裏的部分，其他部分都是綠色的，口感脆甜。綠蘿包括:沙窩蘿蔔、葛沽蘿蔔、翹蘿蔔、露頭蘿蔔等。
綠蘿在中國主要產於天津和山東。品質鮮嫩，翠綠色，形狀細長規整，無須根。口感脆嫩多汁，香甜微辣，去土不傷根不裂。規格:每只重約0.4 ~ 0.8公斤，大小均勻。天津青蘿蔔又名衛青蘿蔔，自元代開始在天津種植，已有600多年的歷史。
於是，就有了天津人常說的“沙窩蘿蔔——賽鴨梨”和“沙窩蘿蔔——嘎嘣脆”兩句歇後語。山東的綠蘿主要是濰坊綠蘿，有300多年的歷史。