首先我們準備壹些新鮮的豆瓣，清洗幹凈後用淡鹽水浸泡壹段時間，讓上面的壹些細菌徹底清洗幹凈，然後我們準備壹些大蒜，去皮切塊。我們在鍋中倒入適量的食用油，當油加熱到五成熟時，加入蒜末炒香，然後加入豆瓣翻炒均勻壹段時間，再加入壹些醬油、雞精、食用鹽調味。
相比其他做法，素食炒豆瓣口味清淡，非常適合壹些剛添加輔食的寶寶，以及壹些孕期女性。這樣可以避免攝入壹些高油膩高脂肪的食物，減肥期間的人也可以防止攝入過多的熱量。
在日常生活中，我們可以做壹個素炒豆瓣來使用，營養價值豐富，味道鮮嫩。素食炒豆瓣作為壹種相對簡單的方法，也廣泛適用於人群，尤其是壹些老年人和青少年。比如富含壹些優質的蛋白質和礦物質元素，還有壹些維生素，可以補充我們身體需要的壹些營養物質，還可以起到清熱解毒、化痰止咳的作用。作為涼性蔬菜，非常適合熱體質的人食用。