蛤蜊500克，姜絲少許。
壹點大蒜和壹點辣椒絲。
蔥花小辣椒15。
壹點糖，壹點鹽。
大連海鮮炒蛤蜊的步驟
1.？先把蛤蜊洗幹凈，最好選好，因為有的蛤蜊裏面會有壹兩個死的，裏面都是泥。清洗後，將炒鍋加熱，將蛤蜊放入炒鍋內使其有煙熏感，蓋上鍋蓋。搖動炒鍋大約壹分鐘，上下翻動蛤蜊。再過壹分鐘，蛤蜊基本開了，就可以關火了。取出蛤蜊，將鍋中的蛤蜊湯放入碗中備用。
2.？放油
3.？放辣椒顆粒。
4.？將洋蔥、生姜和大蒜炒香。
5.？加入胡椒粉絲
6.？炒香辛料，放入蛤蜊，加入準備好的蛤蜊湯。註意:慢慢倒湯，把湯底的雜質留下，加壹點鹽(因為海鮮是鹹的)，壹點糖，或者壹點海鮮醬油。
7.？翻炒出鍋。