卡拉膠是清真嗎？回族可以吃嗎？

卡拉膠，又稱角叉菜膠、卡拉膠。卡拉膠是從壹些紅藻海藻中提取的親水膠體。其化學結構是由半乳糖和脫水半乳糖組成的多糖硫酸酯的鈣、鉀、鈉和銨鹽。由於硫酸鹽結合形式的不同，可分為K型(κ)、I型(Iota)和L型(λ)。角叉菜膠的利用起源於幾百年前，角叉菜膠是制造角叉菜膠的原料。壹種海藻，俗稱愛爾蘭蘚，現在被稱為角叉菜(Chondrus crispus)，常被當地居民采集，放入加糖的牛奶中煮沸，冷卻凝固後再食用。18世紀初，愛爾蘭人將這種海藻制成粉末，傳入美國。後來，壹些公司開始商業化生產，並開始以海苔粉的名義出售，海苔粉被廣泛用於牛奶和各種食品中。19世紀美國開始工業化提煉卡拉膠，卡拉膠工業真正在美國發展是在19世紀40年代。我國於1973年開始在海南島生產卡拉膠。關鍵要看它的成分和產地。從找到的數據來看，可以吃。