輔料:豆瓣醬2大勺、醬油、1/2大勺醬油、1/2大勺黑胡椒、2大勺清水、1/2小勺黃酒、1小勺香蔥、1大蒜、3瓣姜、1大勺植物油。
紅燒鯽魚
1.
準備所需的材料
2.
鯽魚洗凈，用斜刀切3-4次，然後靜置瀝幹。
3.
在碗中加入豆瓣醬和1/2湯匙醬油。
4.
加入1湯匙生抽。
5.
加入1/2茶匙黑胡椒。
6.
加入2湯匙水，然後混合均勻，放在壹邊。
7.
生姜切片，大蒜切丁。
8.
鍋裏燒熱油，放入姜片炒香。
9.
將瀝幹水分的鯽魚放入鍋中煎。
10.
煎至兩面變黃。
11.
加入黃酒或料酒，加蓋燜2分鐘。
12.
然後倒入準備好的醬汁
13.
蓋上蓋子燉兩分鐘。
14.
加入蒜末，加鹽調味，然後大火收汁。
15.
最後加入洋蔥段。
16.
可以出鍋吃。