白扁豆花扁平，味甘淡，有暑濕止瀉之功效。
抗菌消炎
白扁豆花具有抗菌消炎的作用，可用於治療帶下如腸炎、腹瀉、痢疾等腸道疾病。
健脾和中
白扁豆花對脾胃虛弱有壹定的食療作用，能起到健脾祛濕的作用，對胃炎、胃潰瘍、萎縮性胃炎有很好的療效。
祛濕解暑
夏天是最容易傷脾胃的時候，而白扁豆花有健脾祛濕的功效，所以適當吃壹些可以緩解夏天濕邪引起的嘔吐腹瀉。
抗蛇毒素
白扁豆花不僅有抗病毒的作用，對食物中毒引起的嘔吐、急性腸胃炎也有壹定的解毒作用。
調節免疫
白扁豆花能增強T淋巴細胞的活性，因此能增強免疫力，調節人體機能。