無花果幹甲魚湯材料：甲魚1只、無花果幹4顆、料酒2小勺、白胡椒粉1小勺、精鹽適量。做法：1、甲魚剖開殼取出肉，剁成大塊。2、鍋中燒水，水中加入少量鹽和料酒，涼水將甲魚下鍋焯燙，去除血水和雜質、甲魚焯後立即撈出沖涼，去除表面浮沫。3、取琺瑯鍋加入清水，將焯燙好的甲魚肉入鍋，加入料酒2小勺和白胡椒粉1小勺去腥，蓋上鍋蓋，水開後轉小火煲制。4、煲半小時後將無花果幹、大紅棗放入鍋中斷續煲制40分鐘。5、出鍋前加入少量鹽調味即可。
番茄黃甲魚湯
材料：黃甲魚1條、西紅柿1個、料酒2勺、雞精1g、鹽巴1g、蔥花1匙、油2勺。
做法：
1、西紅柿切丁。
2、黃甲魚洗凈。
3、切兩段。
4、準備蔥末姜片。
5、油鍋預熱。
6、加入黃甲魚。
7、加入料酒煎至六層熟出鍋。
8、鍋油加入蔥姜爆香。
9、加入番茄丁。
10、炒出番茄醬加入水。
11、加入魚料酒鹽巴。
12、煮開加入雞精蔥末。