豬肉(前肘)1。
輔料鹽1茶匙蒜2瓣雞粉1茶匙醬油2茶匙胡椒粉1茶匙香油1/2茶匙蔥2片姜1片。
金肘花的做法
1.壹定要選豬的前肘，骨頭小，肉比較嫩。用火燒去豬毛，使皮更緊，燙出血水，開始下鍋燉。有時間的話可以燉壹晚上。如果沒時間，也要在高壓鍋裏燉兩個小時。燉的時候可以放鹽，蔥，姜。
2.徹底煮熟，肉和骨頭已經分離，然後用刀沿著骨頭把骨頭剔掉。壹定要煮透，不然骨頭很難去掉。骨頭上的肉可以邊煮邊吃，肉和骨頭粘在壹起最好。
挑選肘部以備後用
4.用手卷起妳的手肘
5.用錫紙包起來，比較硬。包好後，拉緊兩端，就定型了。
6.把肉湯做成肉凍很容易，也很容易做，基本上很容易。用了錫紙後整潔多了，卷起來放冰箱過夜。
7.過夜後塑造肘部
8.醬料做法:大蒜揉成蒜末，用雞粉、胡椒粉、醬油、香油調和，最重要的雞粉很鮮。
9.切成薄片，蘸著吃。
希望我的回答對妳有幫助。