準備材料：面粉500克、酵母3克、溫水330克、小蘇打1.5克、油酥用面粉、油酥用五香粉、油酥用植物油、油酥用鹽。
壹、將酵母3g 小蘇打1.5g用溫水調開，倒入面粉中和成光滑的面團，放溫暖處靜置30分鐘-40分鐘。
二、餳面過程中制作油酥：將面粉、五香粉和鹽放入碗中攪勻。
三、炒鍋燒熱後倒油，冒煙後關火，趁熱倒入盛面粉的碗中，用筷子迅速攪勻，油酥就做好了。
四、做好的油酥。
五、面團餳發好後揉勻搟開，搟成1厘米以內的大薄片，將油酥倒上抹勻。
六、從窄的壹邊開始卷起，邊卷邊抻，抻得越薄越好，直至全部卷起。
七、揪成大小適中的劑子。
八、將兩邊的口朝下收起。
九、放入預熱170度的烤箱，開啟熱風循環，170℃10分鐘，然後翻面再烤8分鐘即可。