食材
主料
糯米
175克
黑土豆
4個
牛肉
250克
輔料
糖
適量
鹽
適量
生抽
3勺
胡椒粉
適量
料酒
2勺
蠔油
6勺
步驟
1.糯米洗凈泡十小時以上，我泡了壹天壹夜。紫玉黑土豆洗凈備用，牛肉洗凈備用
2.泡好的糯米加四勺耗油 2勺生抽 胡椒粉 少量鹽 1勺料酒攪拌均勻
3.牛肉切丁，加2勺耗油 1勺生抽 胡椒粉 少量鹽 1勺料酒 適量白糖攪拌均勻
4.攪拌好的糯米和牛肉腌制3小時，土豆怕氧化沒切
5.腌制好的糯米和牛肉攪拌在壹起後，將紫玉黑土豆切滾刀塊放進已經攪拌好的牛肉和糯米中攪拌均勻，我裝到剩最後壹碗才想起來拍照，將就著看吧，呵呵
6.放到蒸格中蒸1-2小時即可
7.成品圖
小貼士
普通土豆可以切好後用清水泡著避免氧化，紫玉黑土都不能泡，花青素會流失。壹定要在上鍋蒸之前切好拌進去