12
佐料
色拉油
適量的
鹽
適量的
老抽
適量的
淡醬油
適量的
烹飪酒
適量的
精制糖
適量的
小洋蔥
適量的
精力
適量的
辣椒
二
步驟
1.把雞爪的指甲剪掉，然後把雞爪切成兩半。
2.加入雞爪、姜、蔥和適量的水。
3.煮沸後加入壹勺糖，繼續煮5分鐘左右。
4.煮熟的雞爪洗凈瀝幹水分。
5.鍋裏放食用油，油溫高的時候炸雞爪，換壹面金黃。
6.將炸好的雞爪快速放入冷水中。
7.泡3個小時左右，可以看到雞爪的皮。
8.在鍋裏放壹點油
9.加入姜和胡椒，直到香味。
10.加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖，用少許溫水煮開。
11.放雞爪進去。
12.混合均勻
13.把所有的雞爪和醬汁放進碗裏。
14.放入高壓鍋，聽到噴嚏聲後繼續煮15分鐘。
15.清蒸虎皮雞爪都可以享用。