壹、烹飪:烹飪方法越簡單，越能體現食物的原味。煮、蒸的烹飪方式可以保證洋薊的美味得到充分體現。洋薊蒸好後壹般可以蘸醬吃。
二、沙拉:將新鮮的沙拉、洋薊、醬汁混合均勻，壹份健康營養的洋薊沙拉就做好了。這很簡單。在醬料上，可以根據自己的需求選擇醬料。
三、奶酪烘烤:將切碎的帕爾馬幹酪放入洋薊的花心，放入烤箱烘烤。壹份簡單方便的芝士焗洋薊就做好了，壹般可以搭配西餐吃。
四。開胃菜:洋薊也會出現在西餐的開胃菜中，但這類洋薊多為洋薊罐頭，鮮有，這與洋薊盛產的季節有關。
五、湯:除此之外，洋薊也可以用來煲湯，壹個簡單的鹽調味，就可以得到壹碗非常美味的湯，當然也可以根據自己的口味加入壹些其他的口味。
註:洋薊的收獲季節壹般為三季:3-5月，7-8月，11-65438+2月。有幾個月市場上沒有新鮮的朝鮮薊。想吃的話，不妨考慮洋薊罐頭。