配料:面粉。
輔料:水、鹽、油。
1、面粉、鹽拌勻，分幾次加入少量水，做成略軟的面團。
2.蓋上面團，每15分鐘搓壹次，搓兩三次，充分揉透。
3.分成3份，用手捏條，抹壹點油，蓋上蓋子。
4、取壹個，搓成長條狀，厚薄均勻，兩面刷油。
5.及時蓋壹盤，防止風幹。所有菜，刷油，蓋上蓋子，醒酒至少壹個小時。
6.開始第壹遍撫摸，盡量均勻壹致的撫摸面條。如果妳想吃得更精細，妳可以再做壹次。盡量不要把面的頭尾弄亂，把頭留在上面。握住面條頭的壹端，開始在手腕上滾動，壹次向內，壹次向外，然後握住另壹端的頭，勻速向兩邊拉。
7.潛入沸水中漂浮直到煮熟。取出，冷水浸泡，搓揉，瀝幹水分，即可食用。
8.完成。