沙茶醬是起源於潮汕，盛行福建省、廣東省等地的壹種混合型調味品。色澤淡褐，呈糊醬狀，具有大蒜、洋蔥、花生米等特殊的復合香味、蝦米和生抽的復合鮮鹹味，以及輕微的甜、辣味。沙茶（印尼語：Satay）在閩南，潮汕，臺灣也被稱為沙嗲。原是印度尼西亞的壹種風味食品。其原義是烤肉串，多用羊肉、雞肉或豬肉，所用的調料，味道辛辣，傳入潮汕地區後，只取其辛辣的特點調成壹種調味品，稱為沙茶醬。
中文名
沙茶醬
外文名
Satay
主要原料
花生，芝麻，魚，蝦米
是否含防腐劑
否
主要營養成分
蛋白質，脂肪
原料:花生仁、白芝麻、魚、蝦米、椰絲、大蒜、蔥、芥末、辣椒、黃姜、香草、丁香、陳皮、胡椒粉等
營養分析：沙茶醬含有較高的蛋白質、糖以及脂肪，要減肥的朋友註意食用量。
相關性群：壹般人群均可食用。