紅油怎麽做辣椒油紅油怎麽做辣椒油？

1.準備需要的香料有香菜、辣椒、八角、香葉、茴香、姜片、蔥片、蔥片。下來再拿個空碗，放辣椒面進去。壹半用細辣椒面，壹半用粗辣椒面，然後加入碎花生和白芝麻，加鹽，最後加入熟油攪拌均勻。如果家裏有菜籽油，最好用菜籽油，然後把辣椒面拌好。等以後再澆上熱油，辣椒面就不容易糊了。

2.接下來，炒香料。做這個紅油辣椒辣椒鍋，需要多倒壹點油。油微熱後，加入這些香料，炒熟。炒這些香料的主要目的是為了給油增香，所以要慢炒10分鐘。將這些香料炒至顏色變幹變黃，完全炒熟後即可撈出裏面的香味。

3.然後直接把炸好的油倒進辣椒面碗裏。然後加入香醋和少量白酒，這樣辣椒裏的所有香味都能被激發出來，紅油的辣椒味會更香。

辣椒油做好之後，放幾個小時會更好。