在集市上買了特別新鮮的小葫蘆瓜，回家發現冰箱裏有蝦仁和雞蛋，這就造就了壹道清爽的菜。
難度：切墩(初級)?時間：15分鐘
－ 準備食材 －
葫蘆瓜500g蝦仁大蝦仁十個左右雞蛋3個大蔥姜料酒澱粉生抽鹽胡椒粉蠔油
－ 步驟 －
1.我買的小葫蘆瓜，切片....
2.蝦仁去了蝦線，切成小粒，蔥和姜也壹起切好了。
3.先把雞蛋煎壹下，盛出來。
4.芡粉汁，加入壹點鹽、胡椒粉和蔥花。
5.油燒熱，先加入蝦炒，待水炒幹後烹入壹些料酒，放入姜末和蔥（我喜歡辣，加了壹點幹辣椒）
6.加入葫蘆瓜翻炒，然後加入生抽和壹點蠔油，再加入炒好的雞蛋翻炒。喜歡脆的少炒壹會，喜歡軟的，蓋上鍋蓋燉壹兩分鐘。出鍋之前加入調好的芡粉水，翻炒幾下出鍋！