1，清熱湯“彭魚鰓”湯
配料:瘦肉，魚鰓。
做法:瘦肉洗凈，飛水。將彭宇的鰓稍微浸泡壹下，然後洗凈去灰塵。在上述材料中加入1蜜棗和兩片姜片，用冷水壹起煮，用中火或小火煮三個小時，用鹽和油調味。
彭宇·吉爾:用於幹咳、痤瘡皮疹和發燒。這種湯對患扁桃體炎的兒童有效。另外加入浙貝母和貓爪草，效果更好。
2、葛根瘦肉燉魚鰓。
材料:葛根500g，瘦豬肉150g，脹魚鰓150g，生姜3片。
烹飪:葛根去皮切塊；瘦肉洗凈，切塊；泡腫的腮，洗幹凈。用姜燉，加1500 ml涼開水(約6碗)，蓋上蓋子燉2個半小時左右。飲用時加鹽，供3~4人食用。
此湯鮮香可口，具有清熱解毒、涼血降壓的作用。是仲春的健康湯，也是抽煙太多熬夜的人的美食。