首先,冬蟲夏草龍骨湯
材料
蟲草花10g?20個蛇發女怪?30枸杞?10扇貝?甜玉米1?洞骨500克鹽1/2茶匙(3克)。
工作方法
1.用清水沖洗空腔骨。將冬蟲夏草、芡實、枸杞用清水浸泡2分鐘左右,然後洗凈瀝幹備用。甜玉米去皮,去須,洗凈,切成小塊。
2.將腔骨放入湯鍋,加足水,不要蓋,大火加熱。幾分鐘後用勺子撇去浮沫,加入冬蟲夏草、芡實、枸杞、扇貝,轉小火1小時。
3.加入玉米塊後,繼續小火燉1.5小時,加鹽。
二、蓮藕龍骨湯
材料
龍骨200g,蓮藕100g,生姜5g,鹽和味精適量(此湯特別適合孕婦坐月子)。
工作方法
1,龍骨洗凈,切成小塊,放入沸水中去血水;蓮藕洗凈,切成滾刀塊。
2.將龍骨、蓮藕、姜片放入燉鍋中,加入適量開水,籠蒸1小時。
3.加鹽和味精調味。