2.將花椒、荊條、泰式辣打成粗粉，分別放入，加水濕潤。
3、起鍋取油，菜籽油大火煮開，油溫從大火降到三成。
4、將花生洗凈，中小火，翻炒至花生頻繁爆開，將鍋內的油瀝幹。
5.把鍋放在離火遠的地方。油溫降至三成熱時，加入八角、桂皮、香葉、丁香等香料，中火加熱至五成熱，翻炒至香料完全香透，撈出棄去。
6.把鍋放在離火遠的地方。油溫降至三成熱時，放入蔥、蔥、蔥、姜片、蒜籽，中火升溫至五成熱，翻炒至香草完全香透，撈出棄去。
7.加入花椒粉翻炒3分鐘。
8.加入泰式辣粉翻炒3分鐘。
9、適量的水，保持油溫五成熱，不斷攪拌，慢慢煮沸。
10.辣椒油不再冒出熱氣時，加入花椒粉和鹽，攪拌均勻，出鍋。