1.西紅柿洗凈，去皮，去蒂，去籽，切塊。成熟的西紅柿不用切也可以剁碎，但是可以用鍋鏟打碎。
2.鍋裏放火，翻炒幾下。番茄汁出來的時候，不用經常翻炒，而是時不時翻壹下。
3.加入少許鹽，翻炒至沒有番茄形狀，嘗試鹹淡(第壹次壹定要嘗試)
4.大火收汁前加糖(糖不要過早加，會被燒黑)，不斷翻炒，鍋冒泡就溢出來了，註意不要糊了。
5.關火，讓它冷卻。妳可以把它裝瓶。這是自制的，沒有防腐劑。應該放冰箱冷藏。拿的時候用幹凈的勺子，三天左右吃完，不然容易變質。
草莓醬和蘋果醬不需要鹽，蘋果醬需要水。其他方法同上。