材料:嫩豆腐500g，幹香菇8個，幹黃花菜10g，幹木耳1小把，生抽3大勺，老抽2大勺，澱粉5g，鹽適量，蔥1小塊，蒜1瓣，花椒65438小把，雞蛋65438個。
步驟:
1.準備食材。我從市場上買了嫩豆腐，但我也可以自己做。
2.坐在壹盆溫水中，加入洗凈的幹黃花菜、幹香菇、幹木耳，浸泡1小時。
3.將香菇、木耳、黃花菜浸泡，瀝幹水分，切丁，蔥、蒜切段，雞蛋打散，澱粉加適量水拌勻。
4.鍋中倒入適量的油，放入蔥姜和花椒翻炒，然後撈出花椒撈出。
5.倒入木耳丁、香菇、黃花菜翻炒。
6、倒水。
7.大火燒開，加入生抽、老抽和鹽，轉小火煮10分鐘，最後倒入水澱粉，攪拌均勻，取出前沿鍋邊倒入蛋液，煮2分鐘後關火。
8.用水煮嫩豆腐。
9.將豆花撈出，倒入炒好的鹵籽，壹碗正宗的北方豆腐腦就做好了，獻給所愛的人。