材料
準備適量的白糖、豆沙球、瓊脂和開水。
做法
1.白開水300克，加白糖40克，攪拌均勻至白糖溶化。
2.6克瓊脂用冷水泡軟，加適量的水，加熱至瓊脂溶化，倒入(1)中。攪拌均勻。後倒入模具1/3處。
3.將模具放進冰箱，冷藏後再把豆沙球壓進模具中倒入瓊脂水，再放進冰箱內冷藏。
4.凝固後即可食用，用牙簽在四周輕輕轉動壹圈，然後倒扣模具，即可輕松脫模。
冰皮月餅的做法：
材料
牛奶90毫升，黃油20克，糖60-70克，糯米粉100克。
做法
1.將糯米粉入微波爐高火加熱2分鐘，黃油和糖加入到牛奶中，小火加入至沸騰。
2.將熱奶水倒進糯米粉中攪拌。
3.揉成面團，蓋保鮮膜靜置1小時。
4.醒好的面團用手揉圓包入餡料。
5.放入模具壓花成型即可。