1、配料：江米1千克、豬肉200克、粽葉250克、馬蓮葉25克、花椒粒50克、精鹽50克、豆油少許。2、把江米淘洗3-4次，洗凈後用水泡至用手能捏碎即可。
3、把粽葉洗凈後入鍋煮0.5小時，撈出，用水泡著備用。
4、把油用勺燒開，倒入花椒粒炸壹下。撈出後搟碎，和鹽拌勻。把豬肉用竹開穿成較密的小眼（要穿透），把椒鹽撒在表面和眼肉，吊在屋內，四五天後成半幹狀取下，用水洗凈，切成80小片備用。
5、取粽葉1-2個擺齊，卷成圓錐形的筒，放進江米15克，加兩片鹹肉，再放進江米15克，包成四個角的菱形狀，用馬蓮葉捆好。
6、把包好的粽子擺入鍋內，添加涼水，漫過粽子。用急火燒開，煮1個小時，再用慢火燜1個小時即熟。