吃白胡椒有什麽作用，有什麽禁忌？

白胡椒多生長在高溫和長期潮濕的地區，味辛、熱，有較強的溫中、散寒、止痛作用。辣椒越往南長越暖和，因為它充分吸收了南方的陽和熱。所以海南白胡椒的溫性最強。白胡椒的藥用價值略高，調味作用略少。它的味道比黑胡椒更辣，因此具有更強的散寒健胃功能。

辣椒的主要成分是胡椒堿，還含有壹定量的芳香油、粗蛋白、澱粉和可溶性氮。具有去腥、解膩、助消化的作用。其芳香氣味能使人食欲大開，增加食欲。辣椒性溫，善於溫中散寒，對胃寒引起的胃脘冷痛、腹瀉有很好的緩解作用，並能促進發汗，治療風寒感冒；有辣椒的菜不易變質，說明辣椒有防腐抑菌作用，對魚蝦肉毒中毒有解毒作用。

粉狀白胡椒的刺鼻氣味易揮發，存放時間不宜過長；過量或長期使用白胡椒可刺激胃腸粘膜，引起充血性炎癥，誘發痔瘡、血壓升高、心慌、易怒等癥狀；發炎上火的人要暫時禁吃白胡椒，否則熱了更容易上火。