2.西蘭花用刀切成片，去根，洗凈備用。
3.扁尖筍泡4小時左右，去掉鹹味，改刀為斜刃。將扁尖筍焯壹下，去掉鹹味備用。
4.平菇洗凈，用手撕成小塊待用。
5.胡蘿蔔洗凈，換成4厘米長的粗絲待用。
6.將冬瓜換成4厘米長的條狀待用。
7.粉絲用冷水泡軟，用剪刀剪成6厘米長的段待用。
8.紅辣椒也改成斜刃使用。
9、起鍋，鍋中加水，加入鹽、糖、少許油至水沸騰，放入西蘭花，西蘭花呈綠色時倒出。
10，在幹凈的鍋中加入少許精煉油，放入紅椒、扁尖筍、秀珍菇、胡蘿蔔、冬瓜，加水煮壹會兒，加入粉條、西蘭花調味鹽和不勾芡的蘇怡賢(代替味精)，拌勻，出鍋，放入鍋中，微微擺盤。