2.準備壹個蒸籠，加適量的水，放上爐排，把切好的土豆放在上面，大火蒸20分鐘左右。
3.香菜切碎少許，放入鍋中，胡蘿蔔半根，先切成片，再切成沫，還有半根火腿腸，也切成沫，壹起放入鍋中。
4.土豆蒸熟後，取出放入鍋中，用勺子碾碎，放入切好的配菜中，用手攪拌均勻。
5.加入鹽3克，雞精1克，十三香1克，胡椒粉1克，糖1克，香油少許，然後加入適量面粉，打壹個雞蛋，用手抓勻，加入適量水，做成略硬的餡料。
6.準備壹個電餅鐺，先加熱，然後倒入少許食用油，使餡料呈圓形，放入電餅鐺中，然後用手壓成大小均勻的小餅，轉小火，蓋上蓋子，燜壹分鐘左右。
7.煎到壹面金黃時，轉到另壹面，繼續煎2分鐘左右。煎至兩面金黃時，即可上桌。