做壹些別人做不到的事情，或者，同樣的事情比別人做的更好。(如；肯德基是從美國的炸雞起家的。麥當勞賣漢堡包；真功夫賣蒸菜；味千賣拉面；小肥羊是火鍋；餃子阿姨；吉祥餛飩等等)
在這個競爭激烈的市場，妳要做的就是差異化。不像別人，別人是雞，妳是鴨。
妳要做的就是跑到壹兩家普通的快餐店去要價目表。只要告訴他們妳就住在附近經常點外賣問他要，他們肯定會給的。)
開店最大的風險是業務和政策。
1如果生意好，妳得選好地址，看妳的定位，中高檔選銀行和寫字樓；低端，緊挨著菜場和小區...
政策主要是營業執照。以上海為例。樓上有房子，旁邊有醫院，學校，垃圾站。假設妳花了幾萬塊錢開店，執照拿不出來，隨時有被趕走的風險。(合法經營的店，政府要把妳趕走就得給拆遷補償款。)
先去當地工商所和局咨詢清楚！