800克豆腐
1大杠骨
洋蔥適量
花椒
江壹快
3大茴香
壹塊肉桂
2個紅辣椒
適量的鹽
舊泵適量
微辣可口
蒸煮過程
幾個小時很費時間。
簡單的困難
五香豆腐皮的制作步驟
1
豆腐切片。
2
在鍋裏煎至兩面金黃。
三
向水中加入胡椒並煮沸。加入棒骨和壹湯匙料酒，再次煮沸。
四
取出大骨頭，用冷水沖洗幹凈。
五
將大骨頭放入鍋中，加入足量的水，大火燒開，小火燉1-2小時。
六
將炸好的豆腐、蔥、姜、花椒、大料、桂皮、紅椒、鹽、醬油放入鍋中，最後加入骨湯，大火燒開，小火燉20分鐘。
七
大塊的吃起來很過癮，也可以切成小塊吃。
技巧
沒有骨頭湯，可以用水代替。
使用的廚房用具:高壓鍋，炒鍋