雞胸肉100g 胡蘿蔔1根 雞蛋2個 面包糠100g 玉米澱粉10g 蔥花3g 姜末4g
制作方法：
1、先把胡蘿蔔洗凈用刀剁碎；
2、再把雞胸肉洗凈用刀剁成肉餡；
3、把肉餡和胡蘿蔔碎裝進碗中，磕入雞蛋；
4、放入4g鹽；
5、放入壹點白胡椒粉；
6、放入蔥花和姜末；
7、放入玉米澱粉，用筷子朝壹個方向攪拌均勻；
8、把調好的餡料，用手團成球，放入碗中，裹上壹層面包糠；
9、放入5成熱的油鍋裏；
10、小火炸制金黃熟透撈出控油了；
11、盛入盤裏，制作完成。
技術總結：
1、 不用雞脯肉，豬肉，雞肉，羊肉也可以做這道菜。
2、 攪拌肉餡的時候，用筷子壹定要朝壹個方向攪拌，這樣炸出來的丸子，口感勁道。
3、 放胡椒粉的時候，可以根據個人口味適量放。
4、 炸丸子的油溫控制在五成以內下鍋，大約150度左右，油溫高了，容易炸糊。