1、顏色不同：豬血壹般呈暗紅色，而鴨血比起豬血顏色要暗、
2、味道不同：豬血有輕微的血腥味度，鴨血高溫處理後，沒有血腥味，飄有壹股鴨香。
3、口感不同：豬血觸手有堅實感，切面氣孔較大，吃起來有嚼勁，鴨血質地平滑，氣孔很小，口感細嫩柔滑，壹夾就碎。
豬血食用註意事項
不宜過量食用豬血：需要註意過量食用豬血，會造成鐵中毒，影響其他礦物質的吸收。
需要註意不宜吃豬血的人群：高膽固醇血癥、肝病、高血壓、冠心病患者應少食，凡有病期間忌食，患有上消化道出血階段忌食。
豬血+海帶：便秘，海帶味道鮮美，還含有充足的碘，具有補碘和清熱的作用。豬血的作用有解毒和吸灰塵，而且還含有蛋白質，鐵等營養物質。但海帶和豬血相克，兩者同吃不利於消化吸收，導致便秘。
以上內容參考?百度百科-鴨血、百度百科-豬血