炒花生的主要原料是花生和食用油。首先妳要把花生倒進油鍋裏，而且壹定要註意火候。油溫升高時，要註意炒花生，避免因油溫高而出現外焦內盛的情況。註意把油和花生同時放入鍋中翻炒均勻，這樣油榨出來的花生更脆。同時，炒花生時要保持壹定距離，避免油溫過高導致高溫油濺到自己身上，也不要壹次吃太多炒花生容易上火。
油炸花生的方法:
1.花生準備好了。
2.挑選不好的花生，洗凈去灰，放在籃子裏瀝幹水分。
3.將油底殼清洗幹凈。
4.將色拉油倒入鍋中。
5.開氣火，開小火，倒入瀝幹水分的花生。
6.用鍋鏟翻炒花生，使花生受熱均勻。
7.總是用小火炒花生。花生幹了會發出劈裏啪啦的聲音。繼續翻炒至他們聞到花生味，立即出鍋，撒上鹽拌勻，冷卻後食用。